傳統的肉類腌制方法具有腌制時間長、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻等特點，已經跟不上現代化生產的需求，而真空滾揉機正好解決了這一難題。今使用真空滾揉機在加工肉制品時有哪些作用？

  1、傳統的肉類腌制需要手工按*，不僅衛生要求達不到、腌制時間也特別長，而真空滾揉機使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中無二次污染，達到食品衛生要求。

  2、使用真空滾揉機是在真空狀態下滾揉、*可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滾揉機是在不停的轉動，還可以使產品色澤更均勻。

今日遠在安徽的客戶張總，來公司進行實地考察，說在多好聽的也不如自己實地進行考察，上午去接來了張總 ，接著去了廠房參觀設備，張總是做肉干肉鋪加工的，想做一條流水線，一直沒定下什么方案，來公司參觀完設備，根據技術的推薦定下了*終的額產線設備。肉產線的設備都是從這里定制的。肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機張總出來這一次收獲很多，在加上諸城這邊環境也不錯，算是非常開心的一次出行了。

GR系列真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按*、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用。槳葉圓弧形，設計特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。